今日の献立

タコライス、とうふともずくのとろり汁、にんじんしりしり、牛乳

　今日の給食は、沖縄県で発展・継承されてきた伝統的な料理です。

　「タコライス」は沖縄県で人気の料理で、メキシコ料理のタコスが起源といわれています。タコスの具である、いためたひき肉やトマト、レタス、チーズなどをご飯にのせて食べます。

　「にんじんしりしり」は、沖縄県の家庭料理で「シリシリー器」と呼ばれる大きな穴付きのおろし金でおろしたにんじんをいため、卵でとじた料理です。「シリシリー」とは、すりおろす動作やすりおろすときの「すりすり」を表す沖縄県の方言です。

　今日の給食のタコライスは、いためたひき肉、豚レバー（チップ）、たまねぎをカレー粉、ケチャップ、ウスターソースなどで味付けし、青みにグリンピースを使い、ごはんの上にかけて食べました。ごはんによく合い大変好評でした。

　また、「にんじんしりしり」は、ささみ、にんじんにかつおぶし、みりん、うすくちしょうゆで下味をつけ、焼き物機で焼きました。にんじんの優しい甘みが感じられる味で、好評でした。