今日のメニューは「豚肉のごまみそ焼き（年１回）、すまし汁、のりのつくだ煮（今日と１１月の年２回）、米飯、牛乳」でした。「のりのつくだ煮」と言えば、瓶入りのものを買うのが一般的ですが、大阪市ではなんと給食室で手作り（２枚目の写真が調理の様子）しています。売られているのりのつくだ煮は、『ヒトエグサ』が原料で、焼きのりを原料にすることは滅多にありません。（焼きのりが高価なため）学校給食では高価な焼きのりとうま味の出るかつおぶし、しいたけを使いうす味に仕上げています。１０年前から登場した「のりのつくだ煮」は市販品のようにからくなく、ごはんによくあうので、子どもたちから人気があります。「年２回といわず、もっと出して」の声が出る「のりのつくだ煮」です。