今日のメニューは「鶏肉のバジル焼き（年１回）、カレースープ、夏野菜とベーコンのソテー（４年ぶりの登場で年１回）、米飯、牛乳」でした。夏野菜である赤ピーマンは年１回の登場で、緑ピーマンを完熟させたものです。緑から赤くなるのに約７週間かかります。７週間太陽の恵みをたっぷり受けることで、青くささがとれ甘みが増し、栄養分もアップします。（緑ピーマンと比較すると、ビタミンＣは約２倍、カロテンは約３倍）今日の「夏野菜とベーコンのソテー」は赤ピーマン、トマト、なす、きゅうりの夏野菜とたまねぎ、にんじん、ベーコンをオリーブ油でいためたもので、南イタリアの家庭料理「カポナータ」を参考にした献立です。ちなみに、赤ピーマンは緑ピーマンより甘いと感じたかを、２年生にたずねてみました。ほとんどの児童がニコニコ笑顔で甘いと手を上げていました。