今日のメニューは「さんまのさんしょう焼き（年１回）、すまし汁、高野どうふの煮もの（年１回）、ごはん、牛乳」でした。

　給食にさんま（骨付き）を使用しはじめたのは平成４年〜なので、今年で２６年目になります。今日は、料理酒で下味をつけて焼いたものに砂糖、みりん、しょうゆ、さんしょうで作った調味液をかけました。
　
＊「さんま」豆知識
　さんまは食用としての歴史は浅く、江戸時代になってからです。夏に北海道から南下を始め、秋には三陸沖から房総半島にさしかかる時期のさんまは、脂がのり、最高においしい！さんまは脂ののりが命で、尾の付け根が黄色、口先がオレンジ色なら脂がたっぷりのっています。
　さんまは漢字で秋刀魚と書きます。（秋にとれて形が刀に似ているところから）
　さんまは青魚の仲間で、血液をサラサラにしてくれるＥＰＡや脳の働きを活発にしてくれるＤＨＡを豊富に含み、大いに食べたい秋の海の幸です。

２年生の教室で・・・
・さんまは骨がいっぱいあるけど、その分よりおいしく、ごはんにめっちゃあう！
・すまし汁は、野菜がたくさん入っておいしい！
・高野どうふから甘いだしがジュワ〜と出てきておいしく、高野どうふと甘いだしがベストマッチ！

　他の学年からも「今日のさんまと高野どうふは最高！」という声が報告されました。さんまの骨取りに時間を要するのに、いつもと変わらない返却時間で、秋の味覚を大いに楽しんだ給食時間となりました！