こんにちは。料理クラブです。
１２日（木）クラブ活動の時間に、フランス料理のシェフによる実演がありました。
中央区発祥のなにわの伝統野菜「玉造黒門越瓜（たまつくりくろもんしろうり）」を使った中央区の料理講習会です。
「玉造黒門越瓜のジュレとトマトのスープ」や「玉造黒門越瓜のピクルスとトマトのジュレとベーコンの冷製パスタ」を作っていただきました。
包丁さばき、料理を作る時の手際の良さなど、シェフの様子をしっかりと見ていました。
「切るものによって包丁を変えているのはなぜですか。」
「得意な料理はなんですか。」
など、質問をさせていただいた後、試食もしました。
少し「大人の味」でしたが、おいしくいただきました。
３７人のミニシェフが、この経験を次回からのクラブ活動で活かしていきます。