今日の給食は、みそカツ、じゃがいもと野菜の煮物、焼きのり、ごはん、牛乳です。

　八丁みそは、愛知県で作られる豆みその仲間で、大豆と塩だけでつくります。
　蒸した大豆でみそ玉をつくり、こうじ菌をつけ、塩と水を混ぜ合わせて、おけに仕込みます。おいしく味がなごむまで、約２年の間、重石をしてねかせます。
　そのため、色は濃い茶色で、水分は少なくてかたいです。