今日の給食は、えびフライ、豚汁、キャベツのかつお梅風味、ごはん、牛乳です。
みそは、蒸した大豆に麹（こうじ）と塩を加えて発酵させたものです。
１．麹の原料のちがいで米みそ、麦みそ、豆みそに分けられます。
２．麹や塩の量によって、甘口のみそや辛口のみそができます。
３．おいておく時間によって色が変わり、白みそや赤みそなどのちがいができます。

　今日の豚汁は、米みその赤みそと白みそを混ぜて味付けしています。