○今日のこんだて

鶏肉の塩こうじ焼き、みそ汁、

魚ひじきそぼろ、ごはん、牛乳

～塩こうじ～

塩こうじは、米こうじと塩、水をもとに作られる発酵調味料です。

こうじ菌や酵素の働きで食べ物がやわらかくなり、甘味やうま味が増えて、おいしくなります。

●クイズ

塩こうじと同じ発酵調味料はどれでしょうか？

①砂糖　　②塩　　③しょうゆ