今日の給食は、ごはん、牛乳、さばのみぞれに、みそ汁です。

　今日の給食は、焼き物機が故障していたため、「さばのみぞれかけ」→「さばのみぞれに」に調理方法を変更しています。

【変更前】
　さばのみぞれかけは、塩で下味をつけたさばを焼き、だいこんおろし、みりん、うすくちしょうゆ、ゆず果汁で作ったタレをかけて作る予定でした。
【変更後】
　さばのみぞれには、水、砂糖、みりん、うすくちしょうゆ、こいくちしょうゆ、料理酒を合わせて煮上げ、さばを加えて煮る。煮上がったあと、だいこんおろし、ゆずを加えて作りました。給食調理員さんたちは、さばが煮崩れないよう、火加減に気を付け丁寧に作ってくださいました。

　「お魚おいしい！」と児童は大喜びでした。
　みぞれとは、雪が空中で溶けかかって、雨と混じってふるものです。すりおろしただいこんが、このみぞれを連想させることから、だいこんおろしをかけた料理を「みぞれかけ」と呼びます。

　給食クイズ
だいこんから、作られていないのはどれでしょう？
（１）たくあん
（２）ゆば
（３）切り干しだいこん