今日の給食は、牛肉のデミグラスソース煮、スープ、きゅうりのピクルス、コッペパン、いちごジャム、牛乳です。

　デミグラスソースは、西洋料理の基本的なソースのひとつです。「ドゥミグラスソース」「ドミグラスソース」などとも言われています。
　牛のすね肉や骨、香味野菜、ブラウンルウ、トマトピューレなどと水を煮込み、これを数日間くり返しことで、こくのあるデミグラスソースになります。

≪給食クイズ≫
　デミグラスソースは、何料理で使われるソースでしょう？
（１）中国料理
（２）日本料理
（３）西洋料理