●豚肉のデミグラスソース
　柔らかい豚肉肩ロースにワイン、塩、こしょう、オリーブ油で下味をつけて焼き、りんごピューレ、デミグラスソース、ウスターソース、ケチャップで作ったたっぷりのソースでからませています。
●スープ
●うずら豆のグラッセ
　うずら豆を柔らかく煮、砂糖と塩、バターで味つけしています。
●おさつパン
●牛乳