７月１日（水）の給食は、ごはん・牛乳・ゴーヤチャンプル・シブイ汁・厚揚げのショウガ醤油かけです。

「チャンプルー」とは沖縄の方言で「ごちゃ混ぜ」を意味しています。ゴーヤチャンプルは、ゴーヤの心地よい苦味と豚肉の旨味が合わさった沖縄県を代表する郷土料理です。

シブイ汁は、沖縄の方言で「冬瓜（トウガン）」を意味するシブイを使った、沖縄の家庭で定番の汁物です。鶏肉やカツオ節・だし昆布から出た出汁を冬瓜が吸い込んで、トロトロ食感です。

厚揚げのショウガ醤油かけは、表面をカリッと焼いて、中はふわっとしています。生姜が効いたタレがよく合います。

今日もごちそうさまでした。