きびなごは、ニシン科の魚で、体長は１０ｃｍほどで美しい銀色の魚です。中央に帯状の模様が走っています。きびなごの名前の由来は諸説ありますが、鹿児島県の南部では帯のことを「きび」、子魚のことを「なご」と呼んでいたことからその名前がついたとも言われています。今日のきびなごは、鹿児島県、長崎県でとれたものです。
　魚が苦手な児童でも食べやすいです。おかわりして、１０匹以上食べた子もいたようです！