高野どうふのいり煮は、綿実油を熱し、ぶたひき肉、にんじん、ぬるま湯でもどしたひじきの順にいため、だしを加えて煮ます。煮あがれば、砂糖、塩、うすくちしょうゆで味つけし、グリンピースを加えて煮、高野どうふ（粉末）を一度に加えて煮たら出来あがりです。上品な味つけで絶品です！児童、先生にも人気の献立です！
問題
高野どうふは、一度、豆腐を凍らせている。〇か×か？

正解は・・・
〇でした！豆腐を凍らせてから乾燥させたものです。和歌山県の高野山で作られたことからこの名前がつけられています。