中華みそスープは、湯(しいたけのもどし汁も使用)をわかし、料理酒で下味をつけた鶏肉、もどしたしいたけ(乾)の順に加えて煮ます。煮上がれば、コーン、もやしを加えて煮、塩、こしょう、うすくちしょうゆ、赤みそ、中華スープの素で味つけし、最後ににらを加えて煮ます。うま味たっぷりです！

問題　乾燥しいたけに含まれるうま味成分は？
１　イノシン酸　２　グルタミン酸　３　グアニル酸

正解は・・・
３　グアニル酸でした！！ちなみに、１はかつおぶし、２は昆布に含まれるうま味成分です。これが、三大うま味成分です！