すまし汁は、だしこんぶ、けずりぶしでだしをとり、にんじん、だいこん、はくさい、油ぬきしたうすあげの順に加えて煮ます。煮あがれば、しめじを加えて煮、塩、うすくちしょうゆで味つけし、最後に青ねぎを加えて煮ます。今日は２年生の教室でお話しとクイズをしました！
問題
すまし汁とは、汁が澄んでいる(にごっていない)汁という意味である。〇か×か？

正解は・・・
〇でした！！酒、塩、うすくちしょうゆなどで味つけした、澄んだ汁もののことです。