マーボーはるさめは、はるさめはさっとゆでてもどし、水にさらします。乾燥しいたけはもどします。砂糖、塩、こいくちしょうゆ、赤みそを合わせます。綿実油を熱し、しょうがみじん切り、トウバンジャンを香りよくいため、牛ひき肉、豚ひき肉をいためます。更に細切りにしたにんじん、たまねぎ、しいたけの順にいため、湯（しいたけのもどし汁も使用）を加えて煮ます。煮あがれば、はるさめを加え、さきほどの調味液で味つけし、最後ににらを加えて煮たらできあがりです。本格的な味つけで、ちゅるちゅる美味しいです。
問題
はるさめは、何でできているでしょうか？
１　海藻　２　でんぷん　３　米
正解は…
２　でんぷんでした！でんぷんとは、植物が空気中の二酸化炭素と水から、太陽の光のエネルギーをかりて、作り出す炭水化物です。はるさめは、緑豆やいも類などのでんぷんから作られています。給食のはるさめは、じゃがいものでんぷんで作られたはるさめです。