うすくず汁は、だしこんぶとけずりぶしでだしをとり、たまねぎ、はくさい、熱湯をかけ油ぬきしたうすあげの順に煮ます。煮あがれば、しいたけを加えて煮、塩、うすくちしょうゆで味つけし、水どきでんぷんでとろみをつけ、最後にみつばを加えて煮ます。とろみがあることで、食べやすく、また冷めにくくなるので、身体があたたまり、寒い季節にぴったりの汁ものです。あたたかい給食のありがたさを実感します。感謝☆
問題
うすくず汁の名前の由来になったところはどこでしょう？
１　大阪府　２　京都府　３　奈良県
正解は…
３　奈良県でした！奈良県吉野地方がくずの産地であることから、この名前になったそうです。吸い物にくず粉や片栗粉でとろみをつけたものを、「うすくず汁」といいます。