さごしのごまじょうゆかけは、さごしを焼き物機、蒸し焼きモードで焼きます。みりん、うすくちしょうゆ、湯を合わせて煮立て、火を止め、いりごまを加え、さごしにかけたらできあがりです。ごまの香りがいい仕事してくれています。
問題
さごしを漢字で書くと「狭腰」と書く。〇か×か？
正解は…
〇でした！漢字で「狭腰」と書きます。尾びれの付け根がとても細いことから、この漢字が使われているそうです！さごしは、成長するごとに、やなぎ、さわらと名前が変わる出世魚です。