今日から１２月です！さばのおろしじょうゆかけは、さばを焼き物機（スチームコンベクションオーブン）蒸し焼きモードで焼きます。ホテルパンと呼ばれるおぼんのようなものに並べて焼きます。一度に多く調理できる魔法のような機械です。焼き終わると、中まで火が通っているか、調理員さんが中心温度計を使って必ず３回はかってくれています。
だいこんおろし、みりん、うすくちしょうゆを合わせて煮立てたタレを、さばにかけていただきます。今日は、教室をまわってサバの話をしました。
問題
さばの種類は、大きく分けて３種類あります。ゴマサバ、タイセイヨウサバ（ノルウェーサバ）ともう１つは何でしょうか？
１　ハサバ　２　マサバ　３　ヤサバ
正解は…
２　マサバでした！日本沿岸でとれ、日本全国で親しまれる代表的なサバです！