くじらのたつたあげは、冷凍のまま１７０度に熱したなたね油でじゅうぶんに揚げます。しっかり味つけされていて、しょうがも使っているので臭みもなく、サックリサクサクやわらかく食べやすくなっています。こども達も大喜びで、「美味しかった！！」「おかわりしたよ！」と教えてくれました。

戦後、食料がなくなり高価な肉類は手に入りませんでした。安価で手に入りやすく、高たんぱく質、低脂質のくじら肉が日本の食生活を支えてくれました。学校給食には、昭和２０年ごろから昭和４０年ごろまで登場していました。日本の伝統的な食文化を伝えるために、大阪市では年に一度くじらを使った献立が登場します。

問題

大阪市で誕生した料理で〇〇鍋がありますが、〇〇に入る言葉は？

１　パリパリ　２　バリバリ　３　ハリハリ

正解は…

３　ハリハリでした！大阪で誕生したハリハリ鍋は、くじら肉と水菜を使用しています。水菜を食べる時に、ハリハリッと音がすることから、この名前がつけられました。今日は、金曜日です。土曜日日曜日、心も身体もしっかり休めて、また月曜日元気な顔で会いましょう☆