大阪市の学校給食の食器は、３つ切り皿とお椀を使っています。３つ切り皿に入るおかずを小おかず、お椀に入るおかずを大おかずと呼んでいます。本日の小おかずを紹介します。焼きじゃがは、塩と綿実油で下味をつけたじゃがいもを焼き物機で焼きます。豚肉と干しずいきのみそ煮は、綿実油を熱し、豚肉をいため、十分もみ洗いしてぬるま湯でもどしゆでた、干しずいきをいため、油ぬきしたうすあげ、だしを加えて煮ます。煮あがれば、砂糖、みりん、こいくちしょうゆ、赤みそで味つけして煮含め、最後に青ねぎを加えて煮ます。味がしみこんだずいきは、しゃきしゃき食感で美味しいです。

問題　ずいきとは、あるいもの茎の部分ですが、どのいもでしょうか？

１　じゃがいも　２　さつまいも　３　さといも

正解は…

３　さといもでした！！さといもの茎の部分をずいきといいます。食物繊維がたっぷりです。

本日は、金曜日です。土曜日日曜日、心も身体もしっかり休めて、また月曜日、元気な顔で会いましょう☆