今日の献立は、ご飯、牛乳、ゴーヤチャンプルー、シブイ汁、厚揚げのしょうがじょうゆかけでした。

沖縄料理の献立です。ゴーヤチャンプルーは、年に一度登場する献立です。苦瓜を使った炒めもので、豚肉ともやしを合わせて使用しています。かつお節をかけることで苦みが抑えられて、うま味も増します。

シブイ汁のシブイは、沖縄方言で冬瓜のことです。すまし汁に冬瓜が入ったもので、とろりと柔らかい食感を楽しむことができました。