アジのレモンマリネ、てぼ豆のスープ煮、白桃(缶）
アジは、アジ科アジ亜科に含まれる魚の総称です。日本ではその中の一種マアジを指すことが多いですが、他にも多くの種類があります。世界各地の熱帯・温帯域で食用に漁獲されています。全世界の熱帯・温帯海域に多くの種類が知られ、日本でも南西諸島沿岸でインド太平洋産の種類が多く見られます。カッポレ Caranx lugubris は全世界の熱帯・亜熱帯海域に分布する汎世界種です。マアジは日本では馴染み深い魚種ですが、その分布は北海道から南シナ海までとあまり広くありません。脂がとてものっていて、レモンのマリネソースでさっぱりとした味でおいしくいただけました。
Horse mackerel in lemon marinade, stewed beans in soup, canned white peach
Horse mackerel is a general term for fish belonging to the Carangidae family, subfamily Caranginae. In Japan, it often refers to one type of horse mackerel, but there are many other types. It is caught for food in tropical and temperate regions around the world. Many types are known in tropical and temperate waters around the world, and in Japan, many Indo-Pacific species can be found off the coast of the Ryukyu Islands. Caranx lugubris is a pan-global species found in tropical and subtropical waters around the world. Horse mackerel is a familiar fish species in Japan, but its distribution is not very wide, ranging from Hokkaido to the South China Sea. It was very fatty and the lemon marinade sauce gave it a refreshing taste, making it delicious.