サバのカレー竜田揚げ、五目汁、キュウリの甘酢あえ

竜田揚げは、肉や魚に醤油で下味をつけてから片栗粉をまぶして油で揚げた日本発祥の料理です。から揚げの一種で、から揚げの別名とする説がある一方、別種として定義づけることも多いそうです。別種とした場合のから揚げとの違いは、醤油で下味をつけることと、片栗粉をまぶすことです。標準的なから揚げと異なり、柔らかさやジューシーさは抑えられており、やや硬めの仕上がりがから揚げとの違いだそうです。(ウィキペディアより）


本日はサバのカレー竜田揚げがメニューとして出ました。カレーの味がしっかりとついていました。

すべての人や食材に感謝を込めて、ごちそうさまでした。


Curry-fried mackerel, mixed vegetable soup, sweet and sour cucumber

Tatsuta-age is a dish that originated in Japan, where meat or fish is seasoned with soy sauce, then coated with potato starch and deep-fried.

It is a type of fried food, and according to Wikipedia, while some say it is another name for fried food, it is often defined as a different type. If it is considered a different type, the difference between it and fried food is that it is seasoned with soy sauce and coated with potato starch. Unlike standard fried food, it is less soft and juicy, and the finished product is slightly harder, which is what differentiates it from fried food.

Today's menu was curry-fried mackerel. It had a strong curry flavor.

Thank you for the meal, with gratitude to everyone and the ingredients.