本日の給食は

豚肉のレモンじょうゆ焼き・鶏肉とキャベツのスープ・うずら豆のグラッセ・コッペパン・いちごジャム・牛乳です。

「レモン」はミカン科ミカン属の常緑低木の果樹です。原産地は、インド北東部のヒマラヤで、冬季温暖で夏季降雨の少ない地方が栽培に適しています。レモンの果汁は、香りや風味はよいため、調味料として用いられることもあります。食材と組み合わせやすく、栄養成分の相乗効果を得やすいことが特徴です。

給食で使われるレモン果汁は、国産のレモンを絞って作ります。今日は、「豚肉のレモンじょうゆかけ」の豚肉の下味に使用しています。

これにスープと、給食室の大きな釜でことこと炊いて作った「うずら豆のグラッセ」の組み合わせです。