給食のビーフシチューのルウは、給食調理員が、小麦粉を褐色になるまで約３０分、十分にいためて作りました。こがさないように、火加減も注意しました。そして、材料をいためて煮、砂糖、塩、ケチャップ、トマトピューレ、こしょう、ローレル、デミグラスソース、とんかつソースで味つけし、コトコトと約１時間ぐらい煮こみました。コクがあって、おいしくできあがり、子ども達に好評でした。