１０/２０（木）の献立は、
〇 みそカツ
〇 じゃがいもと野菜の煮もの
〇 焼きのり
〇 米飯
〇 牛乳
でした。

　みそは、蒸した大豆に麹と塩を加えて発酵させたものです。麹は原料の違いで米みそ、麦みそ、豆みそに分けられます。また、麹の割合や塩分によって甘みそ、甘口みそ、辛口みその差があります。さらに、熟成期間の違いによって白、淡色、赤と色合いが変わります。
　今回、登場したみそカツは、八丁みそを使用することでコクのある仕上がりになっていました。肉も柔らかく仕上がっており、児童にも大人気でした。