今日の給食献立は・・・

・夏野菜のカレーライス
・キャベツのサラダ
・みかんの缶詰め
・牛乳
でした。

　夏から秋が旬の野菜であり、露地栽培のものが６月から１０月にかけてたくさん出回っています。
　なすの原産地はインドで、日本へは奈良時代に中国を経由して渡来しました。その歴史の古さから、地方によりさまざまな品種が見られ、大きさも１個２０gの小なすから、５００g位になる大なすまであります。
　皮の黒紫色は、アントシアニンという色素によるものです。
　今日は、「夏野菜のカレーライス」に「なす」が入っていました。