９月９日の献立

・黒糖コッペパン
・豚肉のカレー風味焼き
・鶏肉と野菜のスープ煮
・なしのコンポート

今日のデザートは、秋の味覚「なし」を使ったなしのコンポートでした。給食では毎年9月頃に「なし」が登場しますが、今年は砂糖や酢を加えてやわらかく煮たコンポートとして提供しました。

本来、生の果物をカットして提供する際には衛生管理のためビニール手袋を使用しています。しかし現在、その原料となる資材が一部で入手しにくくなっていることから、給食で使用する果物の提供方法や種類を変更する場合があります。これから旬を迎える「りんご」についても、同様の対応となる見込みです。

また、近年は気候変動の影響などにより、これまで使用していた果物の収穫量が減ったり、食材価格の高騰によって予定していた食材を変更したりすることが増えてきました。ご家庭でも感じられているかもしれませんが、食材の確保が以前より難しくなっています。