今日の献立は、

おさつパン
豚肉のバジル焼き
スープ
うずら豆のグラッセ
牛乳

でした。


『グラッセ』
　グラッセは、フランス料理用語で「つやを出す」調理法や、そのように調理した食品のことです。
　代表的な料理に、にんじんグラッセや、マロングラッセなどがあります。

　給食では、砂糖と塩で味付けし、オリーブ油でつやを出しています。
今日の給食では、うずら豆を使ったグラッセが登場しました。