今日の献立は、

ごはん

筑前煮

ツナとキャベツのごまいため

まっ茶大豆

牛乳

でした。

『筑前煮』

　筑前煮は、福岡県では「がめ煮」と呼ばれる郷土料理です。祝い事や祭りの時によく作られてきた料理で、今では福岡県の家庭料理を代表するものの一つです。

　鶏肉と野菜を一口大に切り、しょうゆ、砂糖、みりんなどで甘辛く煮上げた料理で、「筑前煮」とも呼ばれ、全国的に親しまれています。

　「筑前」とは、福岡県の北西部の旧国名です。

　郷土料理とは、各地域の産物を上手に活用し、風土にあった食べ物として作られ、歴史や文化、あるいは食生活とともに受け継がれてきたものです。