今日の献立は、

コッペパン

いちごジャム

豚肉のレモンじょうゆ焼き

鶏肉とキャベツのスープ

うずら豆のグラッセ

牛乳

でした。

『レモン（果汁）』

　レモンは、ミカン科ミカン属の常緑低木の果樹です。

　原産地は、インド北東部のヒマラヤで、冬季温暖で夏季降雨の少ない地方が栽培に適しています。世界の主産国は、インドやメキシコ、中国などです。

　レモンの果汁は、香りや風味がよいため、調味料として用いられることもあります。食材と組み合わせやすく、栄養成分の相乗効果を得やすいことが特徴です。

　レモン（果汁）は、令和６年度学校給食献立調理検討会議で検討され、導入されました。

これまで大阪市の学校給食では、生のレモンから果汁を搾って使っていましたので、レモンの使用は旬の時期の１月と２月に限られていましたが、レモン（果汁）の導入により、年間を通して使用できるようになりました。