栄養指導では、今まで「赤、黄、緑」の食べ物という言葉で学習を進めてきましたが、6年生では、ビタミンやカロチンなどの言葉を学習してきているので、「五大栄養素」として整理して学習しています。炭水化物、脂質（脂肪）、タンパク質、無機質、ビタミンです。それぞれどんな食べ物に含まれているかについてまとめていました。また、その栄養素はどんな働きがあるのかについても学習していました。