９月２２日（月）
　今日の給食は、ごはん、牛乳、鶏肉の塩こうじ焼き、さつまいものみそ汁、きゅうりの甘酢和えです。
　塩こうじは、米こうじに塩、水を加えてよくかき混ぜ、常温で発酵させて作ります。
　塩こうじには、こうじ菌や酵素の働きで、食べ物を柔らかくしたり、甘みやうまみを増やしたり、おいしく変化をさせたりする働きがあります。

エネルギー５５８kcal たんぱく質２４.６g 脂質１３.４g 糖質８１.３g