1月１９日（月）

　今日の給食は、コッペパン、牛乳、あじのレモンマリネ、てぼ豆のスープ煮、白桃（缶詰）です。

　あじには、体をつくるたんぱく質のほかに、脂質もふくまれています。あじの脂質には、脳の働きをよくしたり、血の流れをよくしたりする働きがあるといわれています。今日はあじをレモンマリネにしました。あじは、でんぷんをまぶし、熱したなたね油であげました。いためた玉ねぎに、砂糖、塩、こしょう、米酢、ワインで味つけし、最後にレモン汁を加えて煮、配缶時にあじにからませました。

　エネルギー６３７kcal たんぱく質２６.１g 脂質１９.g 糖質７９.４g