さけは、赤のグループの食べ物で、
たんぱく質を多く含みます。

　さけの身の色はサーモンピンクをしていますが、
これは、アスタキサンチンという色素の色です。

　また、さけの脂肪には、血液の流れをよくする
成分が多く含まれています。