うどんは、奈良時代に中国から伝わったお菓子「こんとん」
が始まりであると言われています。「こんとん」は、小麦粉の皮に
あんを包んで作った団子のようなものです。

　やがて、「こんとん」を温かい汁に入れて食べるようになり、
「温飩（おんとん）」と呼ばれました。

　その後、細長く切って食べるようになり、
室町時代に「うどん」と呼ばれるようになりました。