京都で昔から栽培されていた京野菜です。
京都では、「みずながお店に出るようになると、
冬本番。」と言われています。
　寒さがきびしくなる秋の終わりから冬にかけて、
たくさんとれておいしくなる野菜です。
　給食では１年に１回登場します。