＜切り干（ぼ）しだいこん＞
　切干しだいこんは、細く切った
だいこんを干して作ります。
　干すことでうまみが増すだけでなく、
栄養価も増えます。生のだいこんと
比べるとカルシウム、食物せんい、
鉄がとても多くなります。