「みそカツ」は、愛知県名古屋市の
郷土料理です。トンカツにみそだれを
かけたので、「みそカツ」と名前が
つきました。みそだれには、愛知県で
作られる八丁味噌を使うのが特徴です。
　今日の給食では、八丁みそ、赤みそ、
砂糖、みりん、水を合わせたみそだれを
かけています。

　給食室で作ったカツに
八丁みそを使った特製の
みそだれをかけます。