作り方を説明します。

１．
豚肉は料理酒で下味をつけます。
うすあげは熱湯をかけ油ぬきします。
写真にある干しずいきは十分もみ洗い
した後、ぬるま湯でもどし、ゆでます。
だしこんぶ、けずりぶしでだしを
とります。

２．
綿実油を熱し、豚肉をいためます。
更に干しずいきをいため、うすあげ、
だしを加えて煮ます。

３．
煮上がれば、砂糖、みりん、
こいくちしょうゆ、赤みそで
味つけして煮含め、最後に青ねぎを
加えて煮て完成です！