１０月１８日

今日の献立は、「ご飯」「牛乳」「鶏肉の竜田揚げ」「厚揚げと野菜の煮物」「おかか菜っ葉」です。

【竜田揚げ】
　竜田揚げは、魚や肉にしょうが汁、料理酒、濃口醬油で下味をつけ、片栗粉をまぶして油であげた料理です。
　あげた時に醤油の色が赤くなり、衣が白く浮かぶ様子が、紅葉が流れる竜田川に見えたことから、「たつたあげ」の名がついたといわれています。