展示食前に掲示されていた、『近江牛』についての一口メモによると・・・

近江牛（おうみうし）は、約４００年の歴史があります。
香りや風味、おいしさに関係のある「オレイン酸」が多く含まれているので、「脂のくちどけの良さや、香りのよさ」「あっさりしていて、柔らかい食感」が特徴です。
そのため、ステーキや焼き肉、すき焼きと言った料理で食べられることが多いそうです。

子ども達は、いつも以上に笑顔でモリモリ食べていました(*'▽')