今日の献立は、マーボーどうふ・きゅうりとコーンの甘酢あえ・もやしとピーマンのごまいため・ごはん・牛乳でした。

マーボーどうふは、中国の四川料理の一つです。にんにく・しょうがを香りよくいためて風味を増し、トウバンジャンで少し辛みをつけています。

きゅうりとコーンの甘酢あえは、焼き物機で蒸したきゅうりとコーンに砂糖・塩・米酢で作った甘酢をかけてあえています。

もやしとピーマンのごまいためは、もやし・ピーマンをごま油でいため、塩・こしょう・うすくちしょうゆで味つけし、いりごまを加えています。ごま油といりごまの風味がきいている献立です。