献立は、鶏肉のゆず塩焼き・ソーキ汁・ツナ大豆そぼろ・ごはん・牛乳でした。

鶏肉のゆず塩焼きは、料理酒・塩・ゆず（果汁）で下味をつけた鶏肉に、たまねぎを混ぜ合わせ焼き物機で焼いています。ゆず果汁の風味がよく、味がしっかり染みていました。

ソーキ汁は、豚肉（ばら）や切りこんぶを使用した沖縄の郷土料理です。