献立は、鶏肉の塩こうじ焼き・さつまいものみそ汁・きゅうりの甘酢あえ・ごはん・牛乳でした。

塩こうじは、米こうじ菌や酵素の働きで、食べものをやわらかくしたり、あま味やうま味を増やしたり、おいしく変化させてくれます。

鶏肉の塩こうじ焼きは、鶏肉がやわらかく、たまねぎの甘みがあり児童に人気の献立でした。