献立は正月の行事献立で、れんこんのちらしずし・きざみのり（袋）・ぞう煮・ごまめ・牛乳でした。

れんこんのちらしずしは、豚肉・れんこん・グリンピース・コーン・かんぴょうを使用し、酢や砂糖等で味つけし、粉末のこんぶで旨みを増した混ぜごはんで、食べるときにきざみのりをかけて食べます。

ぞう煮は、かつおぶしでだしをとり、白みそを多く使用した関西風のものです。

鶏肉・白玉もち・さといも・だいこん・なにわ伝統野菜のきんときにんじん・みつばを使用しています。

ごまめは、おせち料理の一品です。

昔、肥料としてイワシを田にまいていたことから、豊作を願う気持ちがこめられています。