今日の献立は、ごはん・牛乳・さけのしょうゆだれかけ・みそ汁・とうがんの煮ものです。

　とうがんは、夏にたくさんとれる野菜です。皮が厚く、かたいため、夏にとったもの冬まで保存することができます。このことから、漢字で「冬（ふゆ）」の「瓜（うり）」と書いて「冬瓜（とうがん）」と名付けられました。

　今日のとうがんの煮ものは、だし汁で煮た冬瓜と鶏肉を、しょうが汁・みりん・塩・うすくちしょうゆで味付けし、水どきでんぷんでとろみを付けています。しょうがの風味がさっぱりとした煮ものでした。