豚肉に料理用ワイン、塩、オールスパイスで下味をつけ、小麦粉と水を合わせた衣をつけ、パン粉をつけて、油で揚げました。卵にアレルギーのある児童も食べられるように、卵を使わずに作っています。
　鶏肉、キャベツ、たまねぎ、にんじん、パセリをオリーブ油でいためて、トマト（缶）、トマトピューレを加えて煮、砂糖、塩、こしょう、ローレル、薄口しょうゆ、チキンブイヨンで味つけしたミネストローネと豆こんぶです。


　　≪こんだて≫
　　・一口トンカツ
　　・ミネストローネ
　　・豆こんぶ
　　・レーズンパン
　　・牛乳